족자카르타는Gudeg도시로 불립니다. 이 도시에 오면 어딜 가도아침부터 저녁까지 Gudeg집을 쉽게 찾을 수 있기 때문입니다. Gudeg은 덜 익은 잭프루트로 만든 족자카르타의 전통 음식입니다. Gudeg Yu Djum은 족자카르타에 있는 유명한Gudeg집 중 하나이며 족자카르타 주민과 이 문화의 도시를 방문하는 여행객들 시아에 인기가 많아 여기 저기 지점이 많이 있습니다.
지금까지 Gudeg Yu Djum은 올해 78세인 Djum 선생님의 레시피로 팔고 있습니다. Djum 선생님은 자녀 4명과 손자 12명과 증손자(녀) 12명이 있습니다. 가족들은 모두 다Gudeg Yu Djum의 레시피를 알고 있습니다. Gudeg Yu Djum은 Jalan Kaliurang Km 4,5 Karangasem CT III/22 Yogyakarta에서 처음으로Gudeg을 팔기 시작했습니다.
Gudeg Yu Djum은여전히 매콤하고 달고 고소하고 맛있습니다. 조리법은예전부터 똑같이 하고 Gudeg 만들때 사용하는 도구들도 그대로 사용해 왔습니다. Gudeg 만들때는 가스렌지 말고 나무에 불을 피우는 방식으로 합니다.
이Gudeg 집의 대표적인 메뉴는 바로Gudeg komplit이라는 것이며 밥, Gudeg, sambel krecek, 닭고기, 닭심장, 그리고 삶은 계란이 들어가는 메뉴입니다. Gudeg Yu Djum 에 있는 메뉴들은 6,000- 35,000 루피아의 가격으로 다양하게 팔고 있습니다.
이Gudeg을 가족이나 친구들 선물로 하고싶으면 예쁘게 포장되어 있는Gudeg도 살 수 있으며 선물 패키지 가격은35,000루피아부터 180,000루피아까지 있습니다. 냉장고에 보관하면 이틀까지 먹을 수 있습니다.
위치
Gudeg Yu Djum은Jalan Solo, Karangasem sendiri, 그리고 Jalan Wijilan족자카르타, 세 군데에서 만날 수 있습니다.
