Bumi Langit Institute: 맛있는 메뉴 뿐만 아니라 건강에도 좋다

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버락 오바마 전 미국 대통령이 족자카르타에 도착했다는 소식을 들어 본적이 있다? 족자카르타에서 오바마는 시간을 내어 요리 투어를 했다. 오바마가 방문한 식당 중 하나는 Bantul의 Bumi Langit Institute였습니다. 이 레스토랑은 Jalan Imogiri Mangunan Km 3, Giriloyo Village, Wukirsari, Imogiri, Bantul Regency에 있다. 조자시에서 남쪽으로 가서 35분 정도 걸립니다. 이 르스토랑에 오려면 대중교통 접근이 조금 어렵기 때문에 자가용을 이용하거나 차량을 렌트하는 것이 더 좋다. 또한 Bumi Langit Institute은 화요일부터 일요일까지 9시부터 16시까지를 엽업한다.

 건강한 유기농 식품의 개념 전달

이 장소는 레스토랑을 하는 것 외에도 자연과 관련된 다른 활동들도 하기 때문에 Bumi Langit Institute이라고 불린다. 이곳에서는 재료를 들고 요리하는 순간부터 맛있게 먹을 때까지 음식이 어떻게 가공되는지 직접 볼 수 있다.

이 레스토랑은 메뉴의 맛을 강조할 뿐만 아니라 유기농과 건강의 컨셉을 가지고 있다. 왜냐하면 재료는 Bumi Langit의 정원에서 직접 수확했다고 하기 때문이다. 자체 정원을 가지고 있는 것을 뿐만 아니라, Bumi Langit Institute는 물고기 연못과 특별한 소 목장도 있다. 이에 따라서 오바마와 가족이 Bumi Langit Institute에 오는 것에 관심을 갖게 만드는 이유이다. 사실 오바마는 미국에 있을 때부터 이 식당에 대한 정보를 알고 있다고 했다. 드디어 인도네시아를 방문하면서 이 레스토랑에 들른다.

가족 친화적인

이 레스토라에 바로 도착하자마자 바로 아름다운 경치를 볼 수 있다. 이 레스토랑은 전형적인 사방이 열린 자바식 조글로 파빌리온 (Pendopo Joglo) 형태입니다. 그래서 선선한 바람에 분위기를 시원하게 만들어준다. 전통적인 조글로 컨셉에 따르면 테이블과 의자도 희귀한 나무와 등나무로 만든 올드 스쿨 컨셉을 가지고 있다.

그래서 고요한 자바의 분위기를 더욱 느끼게 할 수 있다. 이 레스토랑은 가족과 함께 모이는 장소로 추천한다. 하지만, 매일 특히 명절이 되면 Bumi Langit Institute가 손님들로 붐비기 때문에 먼저 예약을 하는 것을 좋아한다.

 

건강에 좋고 맛있는 메뉴

제공되는 메뉴는 매우 건강하며 화학 약품을 보장하지 않다. 가장 유명한 메뉴는 르특 면(Mie Lethek)이다. 그 면은 타피오카 밀가루로 만들어졌기 때문에 밀로 만든 국수만큼 밝지 않다. 이것이 바로 자바인들이 “Mie Lethek” 또는 “더러운 면”이라고 부르는 이유이다. 그런데 이 면의 맛은 다른 면에 비해 뒤떨어지지 않아서 부정적인 생각은 필요없다.

부미랑잇 레스토랑의 Mie Lethek은 제조 및 가공 과정에서 방부제를 사용하지 않은 것이다. 아주 인기가 많아서 Mie Lethek은 오바마가 가장 좋아하는 메뉴 중 하나가 되었다. 다른 유기농 메뉴는 혼합밥(Nasi Campur), 볶음밥(Nasi Goreng), 생선튀김(Ikan Goreng), 프라이드 치킨(Ayam Goreng), 각종 야채, 두부튀김(Tahu Goreng), 템페 가리테(Tempe Garit), 계란후라이(Telur Goreng) 등이 있다. 그리고 꼭 먹어봐야 할 메뉴 중 하나는 달콤하고 비타민이 풍부한 수제 과일 잼을 곁들인 유기농 슬라이스 빵입니다.

저렴한 가격

이 레스토랑에서 제공되는 메뉴는 1인분 당 20,000루파아로 설정되어 있다. 맛이 좋기 때문에 가격이 매우 저렴하다고 할 수 있다. 또한 현대에는 부미랑잇 레스토랑처럼 전통적이고 건강한 컨셉의 식당을 찾기가 매우 어렵다. 그래서, 만약 미국 대통령이 방문한다면, 여러분은 언제 차례가 될까요?

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