Disebut daerah istimewa, Yogyakarta benar-benar istimewa dalam banyak hal. Di samping populer karena banyaknya tujuan wisata alam hits dan kekinian, Yogyakarta juga menawarkan ragam kuliner lezat. Banyak jenis kuliner asli Yogyakarta yang sudah ada sejak zaman dulu dan masih eksis sampai sekarang.
Ragam kuliner yang bisa ditemui di Yogyakarta sangat bervariasi, mulai dari makanan berat bercita rasa nikmat sampai makanan ringan dengan berbagai pilihan rasa. Selain sebagai kudapan yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke Yogyakarta, makanan-makanan ringan lain juga sangat recommended untuk dijadikan buah tangan. Tidak boleh ada satupun makanan khas yang boleh dilewatkan saat datang ke Yogyakarta.
Salah satu kudapan khas Yogyakarta yang sudah dikenal sejak bertahun-tahun lalu adalah jenang Lempuyangan. Disebut dengan nama demikian karena jajanan tradisional ini dapat ditemukan di Stasiun Lempuyangan. Kudapan manis yang juga populer dengan sebutan jenang Bu Gesti, sesuai dengan nama pembuatnya. Berikut adalah fakta menarik mengenai menu jenang legendaris tersebut sampai bisa populer sampai sekarang.
Sudah Ada Sejak Tahun 1950
Jenang termasuk kudapan tradisional khas masyarakat Jawa. Jenang sebenarnya tidak hanya ada di Yogyakarta namun juga banyak ditemukan di daerah lain. Setiap daerah memiliki menu jenang yang membawa ciri khas masing-masing, baik dari segi rasa, tekstur, warna hingga tujuan pembuatannya. Di beberapa daerah, jenang hanya dibuat untuk momen tertentu seperti acara hajatan. Sementara di daerah lain, jenang menjadi kuliner yang dijadikan oleh-oleh.
Sebagai kudapan legendaris, jenang sudah dikenal masyarakat Jawa sejak zaman dulu. Khusus untuk jenang Bu Gesti, kuliner ini pertama kali dijual pada tahun 1950. Bu Gesti sendiri sebenarnya bukan pembuat jenang tersebut pertama kalinya. Ibu mertua Bu Gesti lah yang awalnya membuat jenang itu, sedangkan Bu Gesti adalah generasi ketiga. Karena pengelolaan yang bagus, akhirnya jenang itu identik dengan nama Bu Gesti.
Jenang yang Mempertahankan Ciri Tradisional
Kudapan berupa jenang dulunya dibuat dengan cara tradisional dan proses memasak yang sangat lama. Perapian yang digunakan untuk memasak jenang masih mengandalkan alat-alat kuno dengan bahan bakar dari kayu. Seiring berjalannya waktu, cara pembuatan jenang juga mengalami perubahan. Sudah banyak penemuan-penemuan baru dalam cara membuat jenang yang sekarang jauh lebih modern dan tentunya dengan proses yang lebih cepat.
Berbeda dengan jenang yang mungkin sekarang sudah hadir dalam versi yang lebih modern, jenang Bu Gesti tetap mempertahankan ciri tradisionalnya. Jenang tersebut masih dimasak pada tungku perapian dengan bahan bakar kayu. Resep dan pemilihan bahan dalam pembuatannya juga tidak berubah. Sampai pada generasi yang sekarang, jenang Lempuyangan itu masih memiliki cita rasa yang khas meski sudah puluhan tahun berlalu.
Jadi Jenang Favorit Para Tokoh Nasional
Bukan tanpa alasan mengapa jenang Lempuyangan ini sangat direkomendasikan bagi orang yang datang Yogyakarta. Siapapun tidak boleh melewatkan cita rasa jenang legit yang merupakan kudapan favorit para tokoh nasional ini. Para presiden RI seperti Pak Soeharto dan Ibu Megawati tidak pernah terlewat menikmati jenang ini saat berada di Yogyakarta. Bahkan jenang ini sempat disebut jenang Pak Harto karena begitu seringnya beliau mampir ke penjual jenang ini.
Tidak hanya jadi langganan para tokoh nasional, jenang Bu Gesti juga menjadi kudapan yang sering dipesan oleh keluarga keraton Yogyakarta. Sultan Hamengku Buwono X diketahui sangat sering membeli jenang ini. Bahkan jenang ini sempat diliput acara kuliner terkenal di televisi yang dibawakan almarhum Bondan Winarno.
Terdapat Beberapa Pilihan Menu
Meskipun hanya disebut jenang, nyatanya pengunjung dapat menemukan beragam pilihan menu jenang. Terhitung ada empat pilihan menu mulai dari jenang candil, jenang sumsum putih, jenang sumsum coklat dan jenang mutiara. Setiap menu jenang disajikan dalam wadah daun pisang. Cita rasa yang enak dari berbagai campuran bahan dijamin akan membuat ketagihan.
Bukan jenang biasa, jenang Bu Gesti merupakan pilihan kuliner yang paling direkomendasikan. Satu porsinya yang cukup mengenyangkan bisa dibeli dengan harga yang terjangkau. Pilihan menunya juga beragam dengan rasa yang semuanya nikmat. Terbukti banyak tokoh terkenal yang juga menyukai jenang ini.